Wir feiern 15 Jahre Edition-115! Hedwig Heyl - Das ABC der Küche
Nicht nur ein Kochbuch
Hedwig Heyl gilt als Begründerin der Hauswirtschaftslehre
Das ABC der Küche soll nicht nur ein Kochbuch sein, es soll die damalige Hausfrau in der Nutzung neuer Technologien (Zitat: ……so besonders das außerordentlich praktische Bratthermometer, welches, an jedem Bratofen anzubringen, die genaue Herstellung des nöthigen Hitzegrades zu erlernen sein ….) unterweisen. Ebenso werden Themen wie Hygiene, Vorratshaltung durch das Einwecken von Nahrung, Behandlung des Hausrates, Nähwertermittlung und auch die Kalkulation von Gerichten erläutert und für die Nachahmung aufbereitet. Also, alles was die Hausfrau damals wie heute wissen sollte.
Berlin, Verlag Carl Habel, 1902
Zustand: altersbedingt
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