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Kochbuch
Kochbuch
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Edition-115 bittet Sie um Ihre Mithilfe bei der Rettung alter Rezepte

 

Im Laufe der Zeit hat sich ein Fundus an alten Kochbüchern, teilweise aus dem 19. Jahrhundert und handgeschrieben, angesammelt. Leider sind einige davon in einer heute nicht mehr üblichen Schrift verfasst. Edition-115 möchte diese Kochbücher in eine moderne Form überführen und bittet schriftkundige Menschen um ihre Mithilfe, den Inhalt dieser Schätze zu bewahren.

 

Haben vielleicht Sie Spaß an einer solchen Aktion?

 

Wenn ja, melden Sie sich bitte bei Edition-115 und besprechen Sie weitere Details

 

Telefon 04340 499013

Mail

 

Edition-115

 

 

Dieses ist eine Initiative in Zusammenarbeit mit dem Kulturverein Region Westensee e.V.

 

Kochbuch
Kochbuch

Noch etwas Frisches gefällig?

 

Aaron Bertelesen

 

Das Great Dixter Gartenkochbuch

Rezepte aus einem englischen Küchengarten

 

Dieses Kochbuch für Garten-, Kräuter- und Gemüseliebhaber enthält über 70 saisonale Rezepte aus dem Küchengarten des berühmten englischen Great Dixter Garden: unkomplizierte, köstliche Gerichte von herzhafter Landhaus- bis hin zu moderner Gemüseküche.


Ein Gartenplaner, Pflanzkalender und zahlreiche Praxistipps zeigen wie man Früchte, Gemüse und Kräuter richtig anbaut, pflegt, erntet und verarbeitet. Fotografien aus dem Gemüsegarten und der historischen Küche lassen den Great Dixter Garden bei Ihnen zu Hause aufblühen.

 

Preis Deutschland € 29,95

 

ISBN 978-3-94429-731-6

Das Great Dixter Gartenkochbuch
La Cucina

La Cucina

 

Dieses Buch ist eine Entdeckungsreise durch die 20 regionalen Küchen Italiens, denn es versammelt über 2.000 authentische Rezepte. Jeder Landesteil hat seine typischen Gerichte und man erfährt, dass bekannte Pasta Gerichte im Norden völlig anders zubereitet werden als im Süden. Das Buch ist eine Fundgrube für jeden Koch und jeden Italienliebhaber. Komplettiert wird das knapp tausend Seiten starke Werk durch kurze Zusatzinformationen, woher genau die Gerichte stammen, wann sie in Italien üblicherweise serviert werden und wozu sie am besten passen.

 

Preis Deutschland € 39,95

 

ISBN 978-3-76672-036-8

Das große Buch vom Fisch

 

FISCH, immer wieder ein Faszinosum, nicht nur für Genießer. Dass dieses sensible Naturprodukt eine Herausforderung in der Küche darstellt, weiß jeder profunde Hobbykoch. »Das große Buch vom Fisch« liefert in der komplett neu erstellten Ausgabe alle relevanten und aktuellen Informationen. In der »Warenkunde« erfährt der Leser alles über die wichtigsten Speisefische, deren Lebensraum und die entsprechenden Fangmethoden. Ein umfassendes Lexikon stellt die weltweit wichtigsten Speisefische vor. Im Kapitel »Handwerk« geht es um Qualität sowie die fachgerechte Vor- und Zubereitung. Alle Arbeitsschritte werden detailgenau mit vielen Bildern erklärt. So gelingt es, sich an den genialen Kreationen der Spitzenköche im Rezeptteil zu versuchen, von Klassikern wie Gravad Lax bis hin zu neuen Kreationen wie einer Currywurst aus dem Meer. Exklusiv gestaltete Illustrationen und Infografiken sowie eine einzigartige Foodfotografie illustrieren dieses neue TEUBNER-Werk in besonderer Weise und laden zum Schmökern ein.

 

Preis Deutschland € 79,90

 

ISBN 978-3-83386-943-3

Das große Buch vom Fisch

Zum Abschluss etwas Süßes!

 

Giro Gelato

Melanie Zanin

Manuel Weyer

 

Giro Gelato

 

Zum Dahinschmelzen: "Giro Gelato" ist das Eisbuch für den Kurzurlaub zu Hause! Melanie Zanin hat sich auf die Spuren ihres Vaters begeben, der in den 1980er Jahren mit seinem VW-Bus aus Italien nach Deutschland kam und in Düsseldorf seine eigene Eisdiele aufmachte. Mit der Kamera hat sich Melanie Zanin auf die Suche nach dem besten Eis der Welt gemacht, knipste Eisdielen von Düsseldorf über München und Innsbruck bis nach Mailand und Bologna, Kinder mit schokoverschmierten Mündern, sämtliche Plastiklöffel-Varianten, die ihr in die Finger kamen, Servietten, Waffeln, Eisberge. Manuel Weyer hat zu den Sehnsuchts-Fotos 40 Eisrezepte kreiert, vom Klassiker über Exotik-Varianten bis hin zu Granitas und Sorbets. Nicht für alle Rezepte wird eine Eismaschine benötigt - so steht dem selbstgemachten Eisgenuss für daheim nichts im Wege!

 

Preis Deutschland € 19,99

 

ISBN 978-3-89883-665-4

** Copyright Hinweise

 

Kontakt

Edition-115

Dorfstrasse 115
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Tel.: +49 4340-499013
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Öffnungszeiten:

Mo. - Fr.      09.00 - 12.00

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Sa.               09.00 - 13.00

 

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