Hedwig Heyl

Das ABC der Küche

Nicht nur ein Kochbuch

Hedwig Heyl gilt als Begründerin der Hauswirtschaftslehre

Das ABC der Küche 

soll nicht nur ein Kochbuch sein, es soll die damalige Hausfrau in der Nutzung neuer Technologien (Zitat: ……so besonders das außerordentlich praktische Bratthermometer, welches, an jedem Bratofen anzubringen, die genaue Herstellung des nöthigen Hitzegrades zu erlernen sein ….) unterweisen. Ebenso werden Themen wie Hygiene, Vorratshaltung durch das Einwecken von Nahrung, Behandlung des Hausrates, Nähwertermittlung und auch die Kalkulation von Gerichten erläutert und für die Nachahmung aufbereitet. Also, alles was die Hausfrau damals wie heute wissen sollte.

Berlin, Verlag Carl Habel, 1902

Zustand: altersbedingt

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